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2019-01-18 | blog

正月のしっぺ返し(笑)

どうも~トマトを通じて喜び感動を~

今日もトマトでHAPPYど真ん中

愛知県碧南市 長田農園 トマト屋 おさです

皆さま こんばんは

今日も寒かったですね

でもハウスの中はポカポカ陽気でトマトにとっても人間にとっても

ベストコンディションです\(^o^)/でもハウスの中はポカポカ陽気でトマトにとっても人間にとっても

再婚は トマトもお正月休みで伸び伸びと育ってきていたので

 整理整頓 誘因作業を毎日追われています

ビフォー

 アフター

トマトは自分一人では茎が細いから真っすぐ立っていられません

 だから 定期的に1本1本クリップで止めなおしていってあげます

どうだろう?? トマトは今の時期なら1日1センチくらいは大きくなってきます

梅雨のじめじめの時などは1日3センチくらい伸びることもあります(;´・ω・)

しかも しかも しかも 栽培の最後 約10か月育ったトマトの全長は15メートル以上にも

なるんですよ(@_@)

だから、トマト農家にとっては大事な作業の一つでこれができなければおいしいトマトは作れない

位重要な作業なんです

 そんな感じでお正月休みのしっぺ返しいただいています(笑)

それでは皆様 今日も明日も楽しみながら行きましょうね

 追伸 こんな寒い日はトマトを煮たり焼いたりして温めて食べましょうね\(^o^)/

で、今日のおすすめ料理

トマトの味噌汁です\(^o^)/

最後のお味噌を入れる手前くらいに角切りにしたトマトを入れるだけ

トマトの中まで温まるくらい火をかけてね

では 簡単だからやってみてね

2019-01-16 | blog

HAPPYメッセージ募集中\(^o^)/

どうも~トマトを通じて喜び感動を~

今日もトマトでHAPPYど真ん中

愛知県碧南市 長田農園 トマト屋 おさです

皆様 こんばんは

今日もトマトでHAPPYです

今日はお客さんからSNSにてうれしいお言葉いただきました\(^o^)/

ほんとうれしいです

今の時代は良くも悪くもなんでも携帯でできる時代ですね

で、僕なんかがいう事ではないですが ほんと空き時間が無くなりました

いつでもどこでも自分の興味のあることが調べれる 最高です

自宅に居ながら 農場から いつでもどこでもです

読むのが苦手な私の場合は動画(^-^; ほんと便利です

僕も もっと もっとトマトの情報をお客さんに提供できるよう携帯を駆使して発信していきます\(^o^)/

ほんと素敵なメッセージありがとうございました\(^o^)/

トマトは最高です 自分もHAPPYです\(^o^)/

それでは皆様 今日も明日も楽しみながら行きましょうね

追伸 SNS メール 電話 fax でも常時 HAPPYメッセージ募集中ですので恥ずかしがらずによろしくお願い

いたします\(^o^)/

2019-01-15 | blog

お客さんからのメール

どうも~トマトを通じて喜び感動を~

今日もトマトでHAPPYど真ん中

愛知県碧南市 長田農園 トマト屋 おさです

皆様 こんばんは

今日トマトの保管方法をお伝えします

で、面白いのが先日もらったこのメール

1通は 送っていだだいたトマトがものすごく酸っぱくて皮が固いというメールでした

で、2通目は トマトがものすごくおいしくて 知り合いの方にも是非食べてもらいたいと言って3件送ってという

メールでした

同じトマトですが難しいですね(-_-;)

農場では直売場がありそこに来ていただく方にしっかりと説明できるからいいのですが・・・

でも、 トマト農家だから知っている本当のトマト事情とトマトの正しい保存方法を書かなかった自分がいけないですね すみません

参考になればと思い書いてみましたFullSizeRender (10)

まずは正しいトマトの保存方法

まず、今の時期 トマトは冷蔵庫に入れなくていいです

冷蔵庫に入れて冷やしすぎると トマト本来の味も薄れてしまいます

今の時期は 常温でも十分に持ちます

そして 常温で追熟することで酸味も抜けていき甘みが引きだって来ます

それと、今回はフルーツトマトの事(ミニトマトは少々違います)

本来フルーツトマトとは通常 スーパーで売っている普通の大玉トマトを農家のテクニックで

小さく育て甘みを凝縮させていきます

その過程の中でトマトに極力水分を与えないので皮が固くなります(ミニトマトは違います)

で、糖度も通常のトマトより倍以上高いのですが

初めから甘いことはありません

初めは必ず酸味も出てきます、そして季節、天候 そのトマトの状態でも様々に甘み酸味のバランスが

違ってきます 工業製品のように毎回同じようなトマトは作れないのも事実です

で、トマトの食べたかとしましては 甘みがほしい方は追熟させてから食べてみてください

甘酸っぱいトマトが言い方は追熟させず食べてみてください

フルーツトマトのいいところは 甘みだけじゃなく酸味とのバランスがいいと思います

逆にフルーツトマトならではの食味と思います

言ってみればフルーツトマトは味の変化も楽しめる究極ののトマトと思っています

生産者にとってもつくることが非常に難しく 日々勉強です これをものにすることが僕のの目標でもあります

話は少し脱線いたしましたが トマトは冷蔵庫に入れない 日陰で風通しの良いところで大丈夫です

食べてみて酸っぱいなと思う場合は追熟させて真っ赤になるまで待ってから食べてみてくださいね

それとフルーツトマトなら常温でもかなり日持ちしますので一度おいてから食べていてくださいね

このたびは貴重な意見を誠にありがとございました、農家にとっては当たり前のこと、もっともっと

長田農園のお客さんには伝えないといけないと痛感いたしましたし それが私たちの仕事です

今後も少しづつになってしまうとおもいますがみんながのためになるトマト情報を伝えることをさせていただきますので今後ともよろしくお願いいたします

このたびは誠にありがとうございました 

2019-01-14 | blog

トマトにとって最高に良い環境到来

どうも~トマトを通じて喜び感動を~

今日もトマトでHAPPYど真ん中 愛知県碧南市 長田農園

トマト屋 おさです

みなさんこんばんは 今日もポカポカ陽気ですね\(^o^)/

ほんと 今のところ暖かい冬ですね

日の強さも日に日に強くなりトマトにとっては最高の環境が出来ています

また外気が寒いから ハウス内の温度コントロールも思いのままできます

トマトにとっても農家にとってもいい時期だと思います

欲を言えばやっぱり寒いから収穫量が少ないので もう少し多くなってくれると

いいなと思う今日この頃です

でも、もっとトマトをつくるのが上手になればまだまだ克服できる課題なので

今後のために探求心を忘れず頑張ります

で、話は変わりますが 初泳ぎいたしました\(^o^)/

週に1回程度ですが市民プールに行って4年がたちました\(^o^)/

お正月休みを挟んだので2週間ぶりでクタクタになりました

やっぱり体を動かす事はいいですね

ってか正直に言うと年齢に逆らいたいんですけどね(笑)

これからも何歳も若く見られるよう楽しい仕事をしてしっかり体を動かして

日々楽しみながら行きます\(^o^)/

男の子も女の子もいつまでたっても色気は忘れてはいけませんね\(^o^)/

それでは皆様 今日も明日も楽しみながら行きましょうね

2019-01-13 | blog

ビッグドライブ\(^o^)/

どうも~トマトを通じて喜び感動を~

今日もトマトでHAPPYど真ん中 愛知県碧南市 長田農園 トマト屋 おさです写真は無いけれど 本日 東京からわざわざ長田農園に来てくれたお客さんがいました\(^o^)/

皆様 こんばんは 今日はとっても凄いことが\(^o^)/ なんと、なんと 東京からわざわざ長田農園に来てくれたお客さんがいました\(^o^)/

しかも 完全なる長田農園狙いで\(^o^)/どうも~トマトを通じて喜び感動を~写真は無いけれど 本日 東京からわざわざ長田農園に来てくれたお客さんがいました\(^o^)/

朝6時半に出てきて11時ころに農場に でっかいキャンピングカーに乗って

東京からわざわざ長田農園狙いですよ(^-^; ほんとありがとうございました

農家しててこんなうれしいことないじゃないですか\(^o^)/

ですから 自称 最高の お も て な し を\(^o^)/

全種類のトマトの紹介をさせていただき トマトの旬についても で、

直売所限定しか味わえないさくらんぼトマトもどや顔で説明させていただきました\(^o^)/

ほんと うれしくてずっとHAPPYでした

たかがトマト されどトマトですね ほんとこれからも農業でみんなをHAPPYにします

本当に遠くからわざわざありがとうございました これからも農業頑張ります\(^o^)/

それでは皆様今日も明日も楽しみながら行きましょうね

追伸

2019-01-11 | blog

いい季節 いい色 いいトマト

どうも~トマトを通じて喜び感動を~

今日もトマトでHAPPYど真ん中 愛知県碧南市 長田農園 トマト屋

おさです

皆様 こんばんは 

と言うか ブログの機能をアップデートしたらもうついていけません😢

昨日も更新する気バンバンだったんですけど1時間触って

ダメだったのであきらめました

今も違和感がございますが何とか更新できそうな雰囲気ですので(笑)

で、今日もトマトの作業に追われていました

でも、この時期は最高ですよ\(^o^)/

室温やCO2濃度など自分の想い通りになります

でも、その思い通りがトマトに本当に良いのかは別ですが(笑)

ほんと、日々勉強です 今日もみんなで夕方からミーティングをして

年末の状況などを話し合い来年につなげようと話しました

農業は1年に1度しかこの季節を味わえないから

じゃあ、すぐにやり直そうなんて言っても もう来年しか無理ですから(~_~;)

だから 今の反省点をみんなで共有して来年につなげるしかないんです

とは言っても来年になると忘れてる事が多いですけど(笑)

まぁ、でも記憶より記録です

そんな感じで今日もみんなで来年のために頑張りました

で、そんな事より 今のトマト いい色しています

まさに高糖度って感じです

ミニトマトは茶色かかって赤くなり 元気玉は黄色?

黄金のような色から赤に2段階で変わっていきます

そんな感じでトマトも私も元気ですので(笑)

とりあえず 今日も明日も楽しみながら行きましょう

それしかない\(^o^)/

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