どうも～トマトを通じて喜び感動を～

今日もトマトでＨＡＰＰＹど真ん中

愛知県碧南市　長田農園　トマト屋　おさです

皆様、こんばんは

今日の農場は久しぶりに北風も収まり暖かかったです＼(^o^)／

とはいえ、周囲を海に囲まれた地域ですので比較的温暖ですけどね

で、今日は初恋トマトのお知らせ＼(^o^)／

初恋トマトファンの皆様　お待たせしましたと言いたいところですが

もう少し待ってね(笑)

２月中旬から収穫できそうです　今期ももいい感じで育っていますのでご安心を＼(^o^)／

で、初恋トマト」？？と知らない方のために

（で、見て＼(^o^)／先がキュッととがってハート💛見たいでしょう＼(^o^)／）

長田農園では季節により期間限定で様々なトマトをつくっています＼(^o^)／

そう、その時期の一番おいしい、食べてもらいたいトマトを園主の独断と偏見でつくっています(笑)

で、初恋トマトものすごくおいしいんです＼(^o^)／個人的にも　ものすごく好きなトマトです

まず、形がハート型の甘酸っぱーい昔食べたあのトマト　で、名前の由来は

甘酸っぱくてハート型だから　そう＼(^o^)／初恋の時のような甘酸っぱい感じだから初恋トマト＼(^o^)／

で、さらに特徴はトマトの皮がすごく薄くて　皮残りが気にならないのも特徴です

味も、甘みだけじゃなく酸味のある昔ながらのトマトです

よく言われるのが　昔、畑でもぎってそのままガブッと食べたトマトって

でも、本当にそうなんです

今のトマトは輸送やスーパーさんでの棚持ち重視で品種が選ばれているのが事実です

でも、本当においしいトマトはそうじゃないと思います

昔食べた　あのトマト　あのトマトがほんとはものすごくおいしいんです

だから　長田農園では　昔の品種をあえて使ってつくっています

で、皮薄く　棚持ちが悪いから　冬から初夏までしか作れないトマトなんです

だから、市場に出回ることもほとんどない希少なトマトなんです

でも、これが本当においしいんです　ってか僕が大好きです(笑)

あと少しで出来上がりますので皆さま、首長ーくして待っててくださいね＼(^o^)／

それでは皆様　今日も明日も楽しみながら行きましょうね

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どうも～トマトを通じて喜び感動を～

今日もトマトでＨＡＰＰＹど真ん中

愛知県碧南市　長田農園　トマト屋　おさです

皆さま　こんばんは

今日も寒かったですね

でもハウスの中はポカポカ陽気でトマトにとっても人間にとっても

ベストコンディションです＼(^o^)／でもハウスの中はポカポカ陽気でトマトにとっても人間にとっても

再婚は　トマトもお正月休みで伸び伸びと育ってきていたので

　整理整頓　誘因作業を毎日追われています

ビフォー

　アフター

トマトは自分一人では茎が細いから真っすぐ立っていられません

　だから　定期的に1本1本クリップで止めなおしていってあげます

どうだろう？？　トマトは今の時期なら１日１センチくらいは大きくなってきます

梅雨のじめじめの時などは１日３センチくらい伸びることもあります(;´･ω･)

しかも　しかも　しかも　栽培の最後　約１０か月育ったトマトの全長は１５メートル以上にも

なるんですよ(@_@)

だから、トマト農家にとっては大事な作業の一つでこれができなければおいしいトマトは作れない

位重要な作業なんです

　そんな感じでお正月休みのしっぺ返しいただいています(笑)

それでは皆様　今日も明日も楽しみながら行きましょうね

　追伸　こんな寒い日はトマトを煮たり焼いたりして温めて食べましょうね＼(^o^)／

で、今日のおすすめ料理

トマトの味噌汁です＼(^o^)／

最後のお味噌を入れる手前くらいに角切りにしたトマトを入れるだけ

トマトの中まで温まるくらい火をかけてね

では　簡単だからやってみてね

どうも～トマトを通じて喜び感動を～

今日もトマトでＨＡＰＰＹど真ん中

愛知県碧南市　長田農園　トマト屋　おさです

皆様　こんばんは

今日もトマトでＨＡＰＰＹです

今日はお客さんからＳＮＳにてうれしいお言葉いただきました＼(^o^)／

ほんとうれしいです

今の時代は良くも悪くもなんでも携帯でできる時代ですね

で、僕なんかがいう事ではないですが　ほんと空き時間が無くなりました

いつでもどこでも自分の興味のあることが調べれる　最高です

自宅に居ながら　農場から　いつでもどこでもです

読むのが苦手な私の場合は動画(^-^;　ほんと便利です

僕も　もっと　もっとトマトの情報をお客さんに提供できるよう携帯を駆使して発信していきます＼(^o^)／

ほんと素敵なメッセージありがとうございました＼(^o^)／

トマトは最高です　自分もＨＡＰＰＹです＼(^o^)／

それでは皆様　今日も明日も楽しみながら行きましょうね

追伸　ＳＮＳ　メール　電話　ｆａｘ　でも常時　ＨＡＰＰＹメッセージ募集中ですので恥ずかしがらずによろしくお願い

いたします＼(^o^)／

どうも～トマトを通じて喜び感動を～

今日もトマトでＨＡＰＰＹど真ん中

愛知県碧南市　長田農園　トマト屋　おさです

皆様　こんばんは

今日トマトの保管方法をお伝えします

で、面白いのが先日もらったこのメール

１通は　送っていだだいたトマトがものすごく酸っぱくて皮が固いというメールでした

で、２通目は　トマトがものすごくおいしくて　知り合いの方にも是非食べてもらいたいと言って３件送ってという

メールでした

同じトマトですが難しいですね(-_-;)

農場では直売場がありそこに来ていただく方にしっかりと説明できるからいいのですが・・・

でも、　トマト農家だから知っている本当のトマト事情とトマトの正しい保存方法を書かなかった自分がいけないですね　すみません

参考になればと思い書いてみましたFullSizeRender (10)

まずは正しいトマトの保存方法

まず、今の時期　トマトは冷蔵庫に入れなくていいです

冷蔵庫に入れて冷やしすぎると　トマト本来の味も薄れてしまいます

今の時期は　常温でも十分に持ちます

そして　常温で追熟することで酸味も抜けていき甘みが引きだって来ます

それと、今回はフルーツトマトの事（ミニトマトは少々違います）

本来フルーツトマトとは通常　スーパーで売っている普通の大玉トマトを農家のテクニックで

小さく育て甘みを凝縮させていきます

その過程の中でトマトに極力水分を与えないので皮が固くなります（ミニトマトは違います）

で、糖度も通常のトマトより倍以上高いのですが

初めから甘いことはありません

初めは必ず酸味も出てきます、そして季節、天候　そのトマトの状態でも様々に甘み酸味のバランスが

違ってきます　工業製品のように毎回同じようなトマトは作れないのも事実です

で、トマトの食べたかとしましては　甘みがほしい方は追熟させてから食べてみてください

甘酸っぱいトマトが言い方は追熟させず食べてみてください

フルーツトマトのいいところは　甘みだけじゃなく酸味とのバランスがいいと思います

逆にフルーツトマトならではの食味と思います

言ってみればフルーツトマトは味の変化も楽しめる究極ののトマトと思っています

生産者にとってもつくることが非常に難しく　日々勉強です　これをものにすることが僕のの目標でもあります

話は少し脱線いたしましたが　トマトは冷蔵庫に入れない　日陰で風通しの良いところで大丈夫です

食べてみて酸っぱいなと思う場合は追熟させて真っ赤になるまで待ってから食べてみてくださいね

それとフルーツトマトなら常温でもかなり日持ちしますので一度おいてから食べていてくださいね

このたびは貴重な意見を誠にありがとございました、農家にとっては当たり前のこと、もっともっと

長田農園のお客さんには伝えないといけないと痛感いたしましたし　それが私たちの仕事です

今後も少しづつになってしまうとおもいますがみんながのためになるトマト情報を伝えることをさせていただきますので今後ともよろしくお願いいたします

このたびは誠にありがとうございました　

どうも～トマトを通じて喜び感動を～

今日もトマトでＨＡＰＰＹど真ん中　愛知県碧南市　長田農園

トマト屋　おさです

みなさんこんばんは　今日もポカポカ陽気ですね＼(^o^)／

ほんと　今のところ暖かい冬ですね

日の強さも日に日に強くなりトマトにとっては最高の環境が出来ています

また外気が寒いから　ハウス内の温度コントロールも思いのままできます

トマトにとっても農家にとってもいい時期だと思います

欲を言えばやっぱり寒いから収穫量が少ないので　もう少し多くなってくれると

いいなと思う今日この頃です

でも、もっとトマトをつくるのが上手になればまだまだ克服できる課題なので

今後のために探求心を忘れず頑張ります

で、話は変わりますが　初泳ぎいたしました＼(^o^)／

週に１回程度ですが市民プールに行って４年がたちました＼(^o^)／

お正月休みを挟んだので２週間ぶりでクタクタになりました

やっぱり体を動かす事はいいですね

ってか正直に言うと年齢に逆らいたいんですけどね(笑)

これからも何歳も若く見られるよう楽しい仕事をしてしっかり体を動かして

日々楽しみながら行きます＼(^o^)／

男の子も女の子もいつまでたっても色気は忘れてはいけませんね＼(^o^)／

それでは皆様　今日も明日も楽しみながら行きましょうね