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2017-01-19 | blog

リフレッシュいたしました\(^o^)/

どうも~トマトを通じて喜び感動を~

今日もトマトでHAPPYど真ん中

愛知県碧南市 長田農園 トマト屋 おさです

 

みなさま、こんばんは

今朝はの農場回りといちごの収穫をすませ

作業終了です\(^o^)/

リフレッシュということで海に行きました\(^o^)/

そうと決まれば 

後ろ髪をひかれる思いで(嘘) 農場を後に(笑)

でも、近場の外出では農場の事が気になります(笑)

職業病ですね(-_-;)

で、愛車をぶっ飛ばして

で、で、」この細道を抜ければ\(^o^)/

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で、気分爽快 少々って

かだいぶ寒かったですが楽しませていただきました。

サーフィンや自然に触れ合うことはやっぱり最高ですね

 同じ波は二度とこないし 全然うまくなれないし 海の中、自然の中では人間なんてほんと無力です

農業と相通じるものがありますね

同じ気候はないし 同じトマトも作れないし 気候をコントロールしようとしても無理 

その中で試行錯誤して少しでもブレ幅を少なくする 日々トライ&エラーの繰り返しです

こんな仕事と趣味でほんと幸せ者です

 

なんちゃって(笑) 

で、足早に帰宅し

前回の雪の反省をいかし愛車のタイヤをスタッドレスタイヤに変更させていただきました\(^o^)/

これで、もう雪が降っても多少大丈夫です

ってか、もう、雪はこりごりですが(;´・ω・)

で、今ブログを書いて

それから、もういっちょ 出ていきますか??

 

と言いたいところですが 家でゆっくりしますね\(^o^)/

休みにあまり慣れていないので(笑)  とにかく1日のボリューム満載です(笑)

でも今日はもうゆっくりしてダラダラいたします(笑)

それで明日も頑張りますYO\(^o^)/

それでは皆様 今日も明日も楽しみながら行きましょね\(^o^)/

2017-01-18 | blog

運命感じます

どうも~トマトを通じて喜び感動を~

今日もトマトでHAPPYど真ん中

愛知県碧南市 長田農園 トマト屋 おさです

皆様、こんばんは 今日は久しぶりに暖かな空気に包まれた農場でした\(^o^)/

 

ハウス内も久しぶりに30度くらいまで上がり常夏全開でトマトたちも大喜びです\(^o^)/

で、何度も言いますが 実はトマトは今からが最高においしい時なんです\(^o^)/

夏より冬なんです(@_@)

ハウス栽培では 冬の時期でも日中は30度まであげれます

で、朝晩は10度程度まで下がり

この20度の気温差がトマトをおいしくするんですよ

だから今 トマトのおすすめの時期なんですよ\(^o^)/

だまされたと思って食べてみてね\(^o^)/

 

で、昨日は1日中 畑でにんじんの収穫&洗い&出荷作業でした\(^o^)/

今年の人参も自分史上 最高の出来です\(^o^)/

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まだ雪が残る中の収穫です\(^o^)/

でも、でも、今からこの寒さがさらに人参をおいしくさせます

もう、最高\(^o^)/ 人参収穫loveです\(^o^)/

で、人参のいいところおいしいのはもちろんだけどそれだけじゃつまらない(笑)

やっぱりこれでしょ(笑)

 IMG_2479

じゃじゃジャーン こんなのいっぱい\(^o^)/

もう、ここでは載せれないものばっかり(笑)

 

で、これだけで終わらないのがまたいいところ

今度は洗いの最中(笑)

ウォーリーを探せ的な感じで登場してきました(笑)

じゃあ、みんなも探してみてください(笑)

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どうですか??いましたか彼は(笑)

では次の写真 

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どうですか??

いましたか彼は(笑)

 

もう、ノーコメントです(笑)

 

どう?最高でしょ(笑) 農業最高です(笑)

 

そんなこんなで日々楽しみながらやってますYO\(^o^)/

それでは皆様 明日も楽しみながら行きましょうね\(^o^)/

 

で、今からがトマトも人参も最高です\(^o^)/IMG_2486

カラフル人参も絶好調です\(^o^)/

2017-01-16 | blog

ものすごい雪でした(-_-;)

どうも~トマトを通じて喜び感動を~

今日もトマトでHAPPYど真ん中

愛知県碧南市 長田農園 トマト屋 おさです

皆様 こんばんは、

昨日はすごい雪でした(-_-;)

生まれてきた中で一番の雪でした(-_-;)

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見てください(;´・ω・)周り一面銀世界です

 

でも、雪に慣れていない地域なので一たび雪が降ると大変でした でもでも農場には絶対行かなといけないのですが

行く手段がない

 

ってか、最初に結果を言いますが 絶対に農場には行かないといけないのにスタッドレスタイヤじゃないのはダメですね(-_-;)

今後はスタッドレスタイヤに変えます

 

で、これしかないと思い自転車で出勤です(-_-;)

こんな感じIMG_2456

新雪のパウダースノーをクルージングです(;´・ω・) 

 

で着いてみるとこんな感じです ニュースとは全然違い 20センチくらいは積もっていました(;´・ω・)

直売場はとてもじゃないけどオープンできない状態でした( ;∀;)

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 すみませんでした(-_-;)

 

でも、でも、ただで終わらせないのが長田農園

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午後から雪も落ち着いてきたので元気にオープンです\(^o^)/

絶対にいい加減で休みません(笑) やれると思えばGOです\(^o^)/

で、こんな雪の日でもお客さんは来てくれました\(^o^)/

しかも沢山\(^o^)/

ほんと、うれしいかぎりです\(^o^)/

みんなありがとうございました\(^o^)/

やっぱり農業最高です\(^o^)/

で、思いっきりテンション上がったのと 雪の中で黙々と作業を進めて

結果いい感じで身も心もHAPPYな1日でした\(^o^)/

でももう、雪はこりごりですね(;´・ω・)

 

それでは皆様 今日も明日も楽しみながら行きましょうね

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とりあえず寝っ転がったのも事実です(笑)

 

 

 

トマトのために徹します 

どうも~トマトを通じて喜び感動を~

今日もトマトでHAPPYど真ん中

愛知県碧南市 長田農園 トマト屋 おさです

皆様、こんばんは 

今日は碧南市でも雪が降りました(-_-;)

雪に慣れていない地域で、オールシーズンノーマルタイヤが多いので道は大渋滞です

事故のないようと、何もなければ家から出ない方がいいですね

、一番の問題は明日の朝ですね(-_-;)

積もってないことを祈ります

で、今日も農場直売所は営業でしたがこんな日でもたくさんのお客さんが来店してくれてホントありがたいです

ありがとうございます 今シーズンから販売中のいちごも大変喜んでもらってありがとうございます

今後もみんなに喜んでもらえるよう頑張ります

で、話は変わりますが 僕は栽培に長田農園のお客さんに喜んでもらえるよう徹します

昨日の話 午後から 10人くらいで団体さんが来てくれました で、園主に農場の案内とトマトの話をしてもらいたいって

 

でも、私は農場内にて作業中 どうしてもやっておかないといけない仕事でもあります

で、私はスタッフを通して断りました 

偉そうな事いうわけではないし私なんかがと思いますが事前に連絡をいただいたりしていただいて 仕事のほうも大丈夫ならもちろん引き受けましたが突然で、しかもやらないといけない仕事を辞めてまで案内はできません 

で、スタッフでも僕と同じように説明もできます 逆にお客さんの好みやお勧めなんかは僕よりわかります

 

あと、農場内はスタッフでも外履きの靴とハウス内の靴で分けるくらい外部からの雑菌の侵入に気を使っています

と、いうか 突然来て土足のまま農場には絶対入れません

食に通じるお仕事、講演をされているような方達でしたが 調理する 提供する の前にもっと深い農家の現状をわかってもらいたいです

しかも、前回のブログでもお伝えしたように 同じトマトのはずなのに すごくおいしかったよっていってくれる方と 酸っぱくて食べれないって言ってくれた方がいて 

ほんとまだまだ伝えないといけないことがたくさんあると痛感したのと

農家として 逆に説明しなくてもお客さんがおいしいって言ってくれる (とりあえず食ってみろ)と言える

トマトを 野菜をつくらないととも思いました

ですから私は農場にいる選択を常にしております

 営業ができてあっちにこっちにと言う農家もいると思うし すごいなとも思います

でも僕は 現場第一でつくりに徹します これからもずっと

それと、長田農園のおきゃくさんのためになること優先で進めていきます

まだまだ、お客さんに教えてあげないといけないことや もっともっとおいしい野菜をたくさん作らないと

いけませんし それを怠ったら罰が当たります

今日もたくさんのお客さん それと私たちのためにこんなお土産もくれるお客さんもいるんですからIMG_2445

現場第一 長田農園のお客さん第一で今後も頑張ります 徹します

それでは皆様 寒い日が続きますが体調管理には気を付けて元気にHAPPYに過ごしましょうね

 

 

 

 

 

 

 

2017-01-12 | blog

お客さんの声

どうも~トマトを通じて喜び感動を~

今日もトマトでHAPPYど真ん中

愛知県碧南市 長田農園 トマト屋 おさです

皆様、こんにちは 

最強の寒波が猛威を振るっていますね

農場も曇りがちで気温が上がりません

トマトにとって最適な気温は確保したいですがこればっかりはどうしようもないですね

それと、やはり冷え込みがきつくなると暖房に使う燃料もかなりいるようになるので困りますね(-_-;)

このようなエネルギーを使わない工夫もしないといけませんね

で、昨日、今日でお客さんから手紙やメールいただきました

1通は 送っていだだいたトマトがものすごく酸っぱくて皮が固いというメールでした

で、2通目は トマトがものすごくおいしくて 知り合いの方にも是非食べてもらいたいと言って3件送ってという

メールでした

 

同じトマトですが難しいですね(-_-;)

農場では直売場がありそこに来ていただく方にしっかりと説明できるからいいのですが・・・

でも、 トマト農家だから知っている本当のトマト事情とトマトの正しい保存方法を書かなかった自分がいけないですね すみません

 

参考になればと思い書いてみました

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まずは正しいトマトの保存方法

まず、今の時期 トマトは冷蔵庫に入れなくていいです

冷蔵庫に入れて冷やしすぎると トマト本来の味も薄れてしまいます

今の時期は 常温でも十分に持ちます

そして 常温で追熟することで酸味も抜けていき甘みが引きだって来ます

 

それと、今回はフルーツトマトの事(ミニトマトは少々違います)

本来フルーツトマトとは通常 スーパーで売っている普通の大玉トマトを農家のテクニックで

小さく育て甘みを凝縮させていきます

その過程の中でトマトに極力水分を与えないので皮が固くなります(ミニトマトは違います)

で、糖度も通常のトマトより倍以上高いのですが

初めから甘いことはありません

初めは必ず酸味も出てきます、そして季節、天候 そのトマトの状態でも様々に甘み酸味のバランスが

違ってきます 工業製品のように毎回同じようなトマトは作れないのも事実です

 

で、トマトの食べたかとしましては 甘みがほしい方は追熟させてから食べてみてください

甘酸っぱいトマトが言い方は追熟させず食べてみてください

フルーツトマトのいいところは 甘みだけじゃなく酸味とのバランスがいいと思います

逆にフルーツトマトならではの食味と思います

言ってみればフルーツトマトは味の変化も楽しめる究極ののトマトと思っています

生産者にとってもつくることが非常に難しく 日々勉強です これをものにすることが僕のの目標でもあります

話は少し脱線いたしましたが トマトは冷蔵庫に入れない 日陰で風通しの良いところで大丈夫です

食べてみて酸っぱいなと思う場合は追熟させて真っ赤になるまで待ってから食べてみてくださいね

それとフルーツトマトなら常温でもかなり日持ちしますので一度おいてから食べていてくださいね

 

このたびは貴重な意見を誠にありがとございました、農家にとっては当たり前のこと、もっともっと

長田農園のお客さんには伝えないといけないと痛感いたしましたし それが私たちの仕事です

今後も少しづつになってしまうとおもいますがみんながのためになるトマト情報を伝えることをさせていただきますので今後ともよろしくお願いいたします

 

このたびは誠にありがとうございました 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2017-01-09 | blog

超熟いちご始まりました\(^o^)/

どうも~トマトを通じて喜び感動を~

今日もトマトでHAPPYど真ん中

愛知県碧南市 長田農園 トマト屋 おさです

皆様、こんばんは、

今日は長田農園の新しい仲間の紹介です\(^o^)/

そうです\(^o^)/ お待たせいたしました\(^o^)/

ってか、知らない人の方が多いか(-_-;)

ってか、テンションMAX

今年からチャレンジ栽培したイチゴがついに ついに収穫始まりました

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その名も 超熟いちご ~今食べて すぐ食べて 駐車場でまず一粒食べて 車の中で食べて 今日中に食べてね~

です(笑)

まぁ、サブタイトルは個々に任せます(笑)

ってか 超熟です

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 絶対にスーパーで並ばないくらいの超熟です ってか超熟過ぎて並べれません

宅配便での発送ももちろんできません 直売所限定です 

見てください この肩の部分まで真っ赤ないちご 果肉が白く崩れているのもありますfullsizerender-7

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 でもこれが本当においしんです

 7~8部程度で収穫するのとはわけが違います

これが本当のいちごです 直売所ならではです

ってか、今日も直売所ではおいしい~~ってうれしい悲鳴が出ましたよ\(^o^)/

楽しい(笑) 無理して栽培の経験をして本当によかったって思えるくらい最高です

誰かにわからなくても自分が満足です(笑)

皆様、ぜひ機会がございましたら是非食べてみてくださいね

楽しい おいしい 農業っていいね\(^o^)/

ってかこれが永遠のテーマですね\(^o^)/

それでは皆様 今日も明日も楽しみながら行きましょうね

追伸 初生産のため今後はどうなるかわかりませんが今のところ1日 20パック程度店頭に並ぶ予定です

   不安定ですみませんが色々ご了承願います(;^ω^)

 

 

 

 

 

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